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INFOLETTRE
HEBDOMADAIRE
Bonne fête à nos lecteurs qui sont papas!
Et bienvenue à tous.
Mon blogue parle encore de nos plats québécois, consacrés à nos garde-manger liquides du territoire. Cette formule fait certainement didactique plutôt qu’éditorialiste mais elle se veut surtout instructive sur les détails de notre identité culinaire. On pourra nommer clairement, à la fin de l’exercice, les plats qui font notre originalité.
Les recettes de la semaine mettent en valeur le cerfeuil qui est à son plus beau, dans mon jardin!
Macaroni au poulet, tomates et cerfeuil
Bœuf à l’étuvée aux fines herbes de Chicoutimi
Cipaille au crabe de Pointe-au-Père
Soupe aux herbes et au pain de Sainte-Rose-du-Nord
Pâté de truite de mer aux fines herbes de l’Anse-Saint-Jean
Chou braisé au bacon et carottes
Tranches de courgettes poêlées et gratinées au fromage bicolore
Tranches de courgettes poêlées à l’ail rôti
Tranches de tomates vertes panées et poêlées
Salade de haricots verts aux œufs durs.
Michel Lambert