Casserole de porc au navet

Ingrédients pour:

4 portions

- 500 g de rutabaga pelé et coupé en quarts de tranche
- 500 g de petites pommes de terre coupées en rondelles
- 350 g d’oignon en rondelles
- 450 g de tranches de porc pris dans les côtes
- Sel et poivre
- 1 bière brune artisanale de 350 ml
- 200 ml d’eau

Opérations:

Partir le four à 375º F.
Placer les ingrédients en couches successives dans une casserole de fonte émaillée, en salant et poivrant chaque couche.
L’idéal est de commencer avec les oignons et de terminer par eux, en plaçant la viande au milieu.
Verser la bière et l’eau sur le tout en écartant les légumes avec une fourchette pour bien les faire pénétrer à travers eux.
Couvrir et envoyer au milieu du four pendant 2 h.
Servir avec des cornichons maison.