Soumis par admin le
INFOLETTRE
HEBDOMADAIRE
Bienvenu à mes parents et amis nouvellement abonnés!
Je vous parle, dans le blogue de cette semaine, de l’initiative exceptionnelle d’Anne Fortin et de Mario Bilodeau, fondateurs du Conservatoire du patrimoine culinaire du Québec.
Je réitère l'offre de mes livres de recettes et celle de la possibilité d'organiser une conférence sur l'Histoire de la cuisine familiale de la région de votre choix.
Recettes de la semaine :
Côtelettes de porc marinées au citron et sel de céleri
Salade de betteraves, pomme, céleri et noix de Grenoble
Soupe aux légumes de Longueuil
Soupe aux gourganes et riz de pâte de ma mère
Sauté de boeuf haché aux naveaux (petits navets) et aux pommes
Poulet au basilic du XVIII e siècle
Tarte aux prunes de l'Ile-aux-Coudres
Crème de poulet au cerfeuil
Salade de radis aux mandarines ou oranges
Salade de radis et de truite du Lac-Etchemin
Moules au basilic sur un lit de pâtes-maison
Salade de radis et céleri à la juive
Salade de radis au fromage
Michel Lambert, historien de la cuisine familiale