Sauté de boeuf haché aux naveaux (petits navets) et aux pommes

Ingrédients pour:

4 portions

- 900 g de petits navets blancs
- 450 g de pommes
- 15 g de beurre pour la viande
- 15 ml d’huile de maïs ou d’arachide
- 100 g d’oignon haché
- 10 g d’ail haché
- 5 ml de thym séché
- 400 g de boeuf haché
- 30 g de beurre pour les légumes
- 7 ml d’épices à steak de Montréal pour la viande
- 10 ml d’épices à steak de Montréal pour les légumes

Opérations:

Faire cuire à la vapeur les petits navets blanc pelés et coupés en morceaux pendant 10 min.
Peler les pommes, les couper en morceaux et les ajouter aux petits navets pour un autre 10 min de cuisson.
Quand les deux sont cruits, les réduire ensemble en purée.
Leur ajouter le beurre et les épices à steak de Montréal.
Dans un poêlon de fonte noire chauffé, faire fondre le beurre avec l’huile et y sauter les oignons et l’ail pour les attendrir pendant 5 min.
Ajouter le bœuf haché en le défaisant convenablement jusqu’à ce qu’il devienne brun, sans grumeaux.
Assaisonner la viande avec les épices à steak de Montréal.
Présenter le plat en mettant la purée au centre de l’assiette, couverte de viande sautée.