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INFOLETTRE
HEBDOMADAIRE
Bienvenue à tous.
Mon blogue réfléchit, aujourd’hui, sur le concept de « cuisine patrimoniale ».
Voici les recettes que je vous propose, cette semaine. Des recettes qui sentent l’automne qui approche :
Bouillon de bœuf du XIXe siècle
Chaussons aux pommes de mon arrière-grand-mère
Pavés de thon grillés sur une salade d’épinards
Casserole de chou au kielbasa
Rosbif d’orignal sur purée de navet
Compote de rhubarbe à la vanille
Salade de rôti de porc, scarole, pomme, poire et radis
Crudités avec trempette au fromage blanc et légumes séchés
Hachis basque (Axoa)
Gâteau aux betteraves
Salade de tomates aux champignons de Paris et sauge
Salade de tomates à l’oignon blanc
Salade de tomates aux champignons et coriandre verte
Salade de tomates et d’avocat au poivre de citron
Salade de tomates à l’huile d’olive vierge et fleur d’ail
Bonne cuisine!
Michel Lambert, historien de la cuisine familiale