Salade de tomates aux champignons de Paris et sauge

- 500 g de tomates olives en tranches
- 227 g de champignons de Paris en tranches
- 2 oignons verts en rondelles
- 4-5 feuilles de sauge fraiche hachées finement
- Vinaigrette :
-- 2.5 ml de sel
-- 1 ml de poivre noir
-- 2.5 ml de sucre
-- 2.5 ml de moutarde sèche
-- 20 ml de jus de citron
-- 75 ml d’huile d’olive pressée à froid