Chaussons de porc ou veau haché aux haricots verts

Ingrédients pour:

8 portions

- 400 g de pâte à tarte
- 500 g de porc ou de veau haché
- 100 g de haricots verts en bouts de 2-3 cm
- 150 g d’oignon haché
- 300 ml d’eau chaude
- 5 ml de sel
- 2 ml de poivre
- 5 ml de cardamome moulue

Opérations:

Placer le porc ou le veau haché dans une casserole moyenne avec l’eau, les oignons et les haricots verts.
Amener à ébullition à feu vif en brassant le mélange sans arrêt pour que la viande cuise sans faire de grumeaux.
Baisser le feu, ajouter les assaisonnements et la cardamome.
Faire cuire pendant 50 min, jusqu’à disparition du liquide.
Partir le four à 400 °F.
Pendant ce temps, rouler la pâte en deux abaisses, dans 2 moules à tarte de 23 cm de diamètre.
Placer la moitié de la viande aux haricots d’un côté de l’assiette et replier la moitié de la pâte par-dessus la partie grnie de viande.
Sceller les 2 pâtes et aménager quelques fentes pour la vapeur sur la pâte.
Répéter l'opération pour le deuxième chausson.
Envoyer au four pour 25 min.
Laisser reposer 10 min avant de consommer.