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INFOLETTRE
HEBDOMADAIRE
Bienvenue à tous.
Mon blogue de la semaine vous parle des bouchées d'ici : elles font partie des collations de notre patrimoine culinaire d'hier à aujourd'hui.
Recettes de la semaine :
Ragout de pattes aux palettes.
Salade de champignons à la crème
Ragout de pattes aux poutines ou sacoches.
Truite mouchetée poêlée à la québécoise.
Salade de champignons à la vinaigrette.
Pâté de truite mouchetée.
Ragout de porc et bœuf à la sauce Worcestershire et aux dumplings.
Pâté chinois au bœuf haché avec macédoine et soupe aux tomates.
Soupe aux Ouellet de Kamouraska.
Sauce tomate au lard salé ou bacon de Larouche.
Michel Lambert, historien de la cuisine familiale