Mes herbes à soupe 2015 congelées

Ingrédients pour:

4 pots à yogourt de 750 nl

- 70 g de feuilles et de sommités fleuries de sarriette (500 ml)
- 250 g de queues d’oignon vert hachées (750 ml)
- 250 g de petits poireaux coupés en fines rondelles (1 litre)
- 150 g de petites carottes en petits dés ou rondelles (250 ml)
- 125 g de persil mousse haché au couteau (750 ml)
- 125 g de persil plat (750 ml)

Opérations:

Préparer vos herbes, individuellement, en saison lorsque la sarriette est en fleur, à la fin août.
Les mélanger avec les doigts dans un grand bassin.
Répartir dans des plats de yogourt dont vous conservez un plat dans la porte du congélateur de votre réfrigérateur pour en avoir toujours à la portée de main.