Gratin de brocoli

Ingrédients pour:

2 portions

- 100 g d’oignon haché
- 5 g d’ail haché
- 30 g de beurre
- 1 brocoli entier de 12 cm de diamètre ou 500 ml de têtes de brocoli congelées
- 375 ml de crème de brocoli maison épaissie à la fécule de maïs ou 1 boite de crème de brocoli du commerce
- Sel et poivre
- 2 tranches de pain de ménage grillées, beurrées et coupées en dés
- 60 g de cheddar fort râpé

Opérations:

Faire chauffer le four à 350 º F.
Dans une petite casserole en fonte émaillée, attendrir l’ail et l’oignon dans le beurre pendant 3 min, à feu moyen.
Arranger le brocoli en enlevant les parties dures du pied et le couper en morceaux de 2 cm environ.
Faire cuire le brocoli à l’eau bouillante salée ou aux microondes avec un peu d’eau pour qu’il demeure légèrement croquant.
Déposer le brocoli dans les oignons et le couvrir de crème de brocoli concentrée ou épaissie avec de la fécule de maïs.
Faire griller les tranches de pain, les beurrer et les couper en dés.
Saupoudrer les croutons de pain sur le brocoli après l’avoir mélangé avec la sauce.
Râper le cheddar et le saupoudrer sur le plat.
Envoyer au four et cuire pendant 20 min si la crème de brocoli est chaude ou 40 min s’il elle est froide.