Faisan rôti sur salade de chou aux pommes

Ingrédients pour:

4 portions

- 500 g de chou haché finement
- 1 grosse pommes Cortland, coupée en quartiers, dénoyautée et coupée en dés
- 75 g de mayonnaise légère
- 75 g de yogourt nature
- 2.5 ml de sucre
- 2.5 ml de moutarde sèche
- 1 ml de sel
- 1 ml de poivre noir
- 200 g de faisan cuit

Opérations:

Dans un grand bol, mélanger le chou et la pomme.
Dans un autre bol, fouetter ensemble la mayonnaise, le yogourt, les assaisonnements, le sucre et la moutarde.
Mélanger cette sauce à la salade de chou.
Dans des assiette creuses, déposer environ 200 g de salade de chou par personne.
Déposer environ 50 g de faisan cuit en morceaux par-dessus.

Note : cette salade peut aussi servir de repas léger.