En faisant la recherche sur notre cuisine familiale, je me suis assez rapidement rendu compte que notre rapport aux aliments est avant tout culturel. J'ai plusieurs fois dit que ce qui fait l'essentiel d'une cuisine familiale, régionale ou nationale, c'est justement le rapport que les individus, les familles, les ethnies, ont avec les régions et les pays et leurs garde-manger. La cuisine est la rencontre de la nature et de la culture.
Des recettes avec des légumes-racines.
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