Je vous l’avais annoncé, je termine aujourd’hui, le projet que j’avais de résumer l’histoire de notre cuisine à l’aide de textes historiques et de recettes-exemples. Mon ami Denis prend la relève et s’occupera désormais de la gestion du site. Je continuerai de l’alimenter de recettes et de textes que je donnerai à Denis, de temps en temps. Mais mon travail des prochains mois sera consacré à la rédaction de textes pour un livre-synthèse de la culture culinaire québécoise, en collaboration avec Élisabeth Cardin, copropriétaire du restaurant Manitoba et son chef actuel, Simon Mathis. Le livre sera publié par les Éditions Cardinal et devrait sortir au printemps 2020.
