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Par Michel Lambert date : lun, 03/05/2021 — 07:20

Depuis quand boit-on du jus de pommes au Québec ? Y a-t-il des pommes d'origine québécoise ? Essayons de résumer l'état de la question en commençant par l'histoire de la pomme depuis ses origines jusqu'à aujourd'hui.

Texte intégral

Recettes en vedette

Des recettes avec du jus de pomme, cette semaine.

Braisé de bœuf au jus de pommes avec grelots et carottes	Braisé de bœuf en tranches aux poivrons rouges et jus de pomme
Braisé de filet de porc au miel, noix et pommes vertes	Braisé de lapin aux légumes à l’ancienne
Cuisses de poulet au chou et pommes	Fondue au fromage au jus de pomme
Poulet ou outarde aux pommes et carottes, braisé(e) au jus de pommes	Ragoût de bœuf, porc et canard sauvage de Pointe-aux-Outardes
Sauté de dinde, sauce au jus de pommes, vin blanc et sirop d’érable	Soupe-salade de carottes au jus de pomme traditionnel

Recettes de la semaine

Diverses recettes cuisinées par Michel.

Bœuf à la petite eau et aux herbes congelées ou fraîches du jardin	Cipaille aux oiseaux
Cretons de veau aux champignons, de Pauline	Galettes de carottes au cognac
Hamburger végétarien aux carottes et pacanes	Lait de poule du dimanche matin au café
Roulé de dinde avec sauce et gelée d’atocas	Salade de betteraves à la polonaise
Salade de betteraves aux couleurs du Maroc	Salade de céleri, olives et œufs durs en entrée