Pâté de steak à l’oignon, à l’anglaise

Ingrédients pour:

4 à 6 portions

- 400 ml de pâte à tarte
- 450 g de steak de ronde coupé en dés de 1.5 cm
- 60 ml de farine
- 10 ml de sel
- 2.5 ml de poivre
- 2.5 ml de paprika hongrois
- 1 ml de gingembre moulu
- 1 ml d’épices mélangées
- 30 ml d’huile de tournesol
- 200 g d’oignon haché
- 400 g de pommes de terre en dés
- 500 ml d’eau
= 400 ml de pâte à tarte

Opérations:

Sortir la pâte à tarte du frigo ou du congélateur assez longtemps d’avance pour rendre la pâte à la température de la pièce.
Partir le four à 375 ° F.
Dans une assiette creuse, mélanger la farine, le sel, le poivre et les épices.
Enrober les dés de viande de ce mélange.
Dans une casserole à fond épais qui va au four, faire sauter les dés de viande dans l’huile pour les brunir.
Ajouter les oignons à la viande en mélangeant le tout, baisser le feu et laisser cuire le tout pendant 10 min, en brassant de temps en temps.
Saupoudrer le tout du reste de farine asasionnée.
Verser l'eau et les pommes de terre et amener à ébullition en mélangeant le tout pour commencer l’épaissisement.
Couvrir la casserole et l’envoyer au four pour 1 h.
Pendant ce temps, rouler les abaisses de pâte pour un plat rond ou carré de 25 cm.
Verser la sauce dans l'abaisse du fond et la recouvrir de l'autre abaisse trouée pour la vapeur.
Emlever les surplus de pâte.
Envoyer le pâté au four pour 25 min.
Laisser reposer le pâté, 10 min, avant de le servir.