Fricassée irlandaise aux légumes
Ingrédients pour:
4 portions
- 300 g de grelots avec la pelure coupés en 4
- 750 ml de macédoine congelée
- 1 sachet de soupe à l’oignon
- 750 ml d’eau froide
- 2.5 ml de sel
- 1 ml de poivre
- 250 ml de jus de légumes de votre choix
- 4 saucisses italiennes rôties, en accompagnement
Opérations:
- Déposer le sachet de soupe à l’oignon dans une casserole moyenne.
- Ajouter les grelots, la macédoine et l’eau.
- Amener à ébullition.
- Laisser mijoter, sans couvercle, pendant 40 min.
- Piquer les saucisses et les faire cuire dans un poêlon huilé, 5 min de chaque côté ou au four, 20 min, de chaque côté.
- Incorporer le jus de légumes à la fricassée et laisser cuire 5 min.
- Servir d’abord le jus de cuisson en soupe en laissant un peu de bouillon pour la fricassée que vous servez avec une saucisse par convive.
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