Salade de rôti de porc, scarole, pomme, poire et radis

Ingrédients pour:

4 portions

- 1 litre de feuilles de laitue scarole (escarolle) déchirée en morceaux
- 1 pomme rouge non pelée en morceaux
- 1 grosse poire non pelée en morceaux
- 4 gros radis en demi-rondelles
- 200 g de restes de rôti de porc froid
- Au choix : 60 ml de mayonnaise ou 60 ml de vinaigrette au vinaigre de cidre.

Opérations:

Préparer les légumes et les garder au frais.
Couper le porc en dés.
Préparer la vinaigrette ou la mayonnaise.
Au moment du service, déposer dans le bol à salade, par ordre, l’escarole, les fruits et les radis puis la viande.
Chacun(e) peut choisir la liaison qu’il ou elle préfère : la mayonnaise ou la vinaigrette et touiller sa salade lui-même ou elle-même.