Gâteau aux fraises

Ingrédients pour:

12 portions

- 375 ml de farine tout usage
- 7.5 ml de poudre à pâte
- 2.5 ml de sel
- 90 ml de margarine régulière
- 250 ml de sucre
- 1 œuf extra gros
- 5 ml de vanille
- 125 ml de babeurre ou de lait mélangé à 10 ml de vinaigre
- 500 ml de fraises de jardin coupées en tranches de 1 cm
- 30 ml de sucre

Opérations:

Beurrer un moule tubulaire avec un fond amovible.
Partir le four à 350 ° F.
Dans un petit bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel.
Dans un moule plus grand, fouetter la margarine avec le sucre pendant 3 min pour rendre le mélange mousseux.
Ajouter l’œuf en continuant à battre le mélange pendant 2 min.
Ajouter le babeurre et la vanille.
Intégrer le bol d’ingrédients secs à ce méange humide.
Verser la pâte dans le moule tubulaire.
Déposer les tranches de fraises sur le gâteau et les saupoudrer de sucre.
Envoyer au centre du four.
Après 10 min, baisser le feu à 320°.
Faire cuire encore 65 min.
Sortir du four et laisser refroidir sur une claie sans démouler le gâteau.
Lorsque le gâteau est à la température pièce, le démouler.
Accompagner de fraises fraîches et de crème fouettée ou glacée.