Poulet en sauce au brocoli

Ingrédients pour:

4 portions

- 15 ml d’huile
- 15 g de beurre
- 10g d’ail haché
- 100 g d’oignon haché
- 350 g de brocoli en morceaux
- 250 ml d’eau
- 400 g de poitrines de poulet en cubes
- 1 boite de crème de brocoli
- Sel et poivre

Opérations:

Dans un wok, attendrir l’ail et l’oignon dans l’huile et le beurre réchauffé.
Brasser sans arrêt pendant 2 min puis ajouter le poulet en tournant les cubes dans les aromates au beurre jusqu’à ce que le poulet soit cuit de tous les côtés.
Baisser le feu et laisser cuire le poulet en le brassant de temps en temps.
Retirer le poulet, en dehors du feu, à l’aide de pinces culinaires, et le mettre en réserve, dans une assiette creuse.
Ajouter le brocoli au wok avec l’eau, brasser le tout, saler et poivrer et amener à ébullition à feu vif.
Couvrir le wok et faire cuire le brocoli jusqu’à ce qu’il soit d’un beau vert et qu’il soit encore croquant.
Ajouter le poulet mis de côté et cuire ensemble pendant 2 min.
Ajouter la crème de brocoli et mélanger doucement à l’ensemble en baissant le feu, pour tenir au chaud.
Accompagner de pâtes alimentaires ou de riz.