Petits pains de saucisses de Toulouse sur un lit de chou étuvé.

Ingrédients pour:

2-3 portions

- 4 saucisses de Toulouse-maison de 100 g chacune (Voir recette sur ce site)
- 60 g de margarine régulière
- 300 g de chou haché finement
- 150 g de céleri avec les feuilles hachées finement
- 60 à 70 g d’oignon haché
- Sel et poivre

Opérations:

Partir le four à 350 º F.
Réunir 2 saucisses de 100 g ensemble en leur donnant la forme d’une grosse croquette. Répéter l’opération pour les 2 autres saucisses.
Huiler un poêlon de fonte ou une lèchefrite de 20 cm de diamètre et y déposer les petits pains de viande.
Lorsque le four est chaud, les envoyer au four.
Dans une casserole à fond épais, faire fondre la margarine et y mettre le chou, le céleri et l’oignon hachés, en mélangeant le tout, à feu moyen-fort.
Couvrir la casserole et baisser le feu au minimum pour faire braiser le chou pendant que les pains de viande cuisent, pendant 45 min.
Servir les petits pains de viande sur un lit de chou étuvé.