Gratin de courgettes et pommes de terre au four

Ingrédients pour:

4 portions

- 700 g de pommes de terre pelées en rondelles
- 150 g d’oignon en quarts de rondelles
- 1 litre d’eau
- 4 ml de sel
- 1 ml de poivre
- 3 ml de thym séché
- 100 g de cheddar de 2 ans râpé
- 350 g de courgettes jaunes en rondelles
- 300 ml de lait en poudre
- 60 ml de fécule de pommes de terre
- 100 ml d’eau froide
- 100 g de cheddar de 2 ans râpé

Opérations:

Dans une cocotte, déposer les pommes de terre et les oignons et les couvrir avec l’eau.
Amener à ébullition, couvrir à demi et faire cuire pendant 5 min.
Ajouter les courgettes et faire cuire un autre 5 min.
Couler ces légumes dans une passoire posée sur une autre marmite pour récupérer le jus de cuisson des légumes.
Verser ce liquide dans un mélangeur (blender) avec la poudre de lait, les assaisonnements et le thym.
Faire marcher l’appareil pour dissoudre.
Ajouter la fécule de pommes de terre mélangée à l’eau et faire encore marcher l’appareil quelques secondes.
Partir le Grill du four à 500 º F.
Faire épaissir le mélange de pommes de terre dans la première marmite en brassant sans arrêt.
Verser les légumes dans cette sauce en ajoutant la moitié du fromage.
Déposer le reste du fromage sur les légumes en sauce.
Faire gratiner pendant 3-4 min, à 15 cm de l’élément du grill.