Casserole de côtelettes de veau à la courge

Ingrédients pour: 
5 portions portions

- 2 courges poivrées
- 3 oignons moyens
- Huile de tournesol
- 5 côtelettes de veau de 1 cm d’épaisseur
- Sel et poivre

Opérations: 
  1. Peler les courges et les débarrasser de leurs graines.
  2. Les couper en tranches, puis en quarts de tranches.
  3. Éplucher les oignons et les couper en rondelles.
  4. Huiler une lèchefrite et tapisser le fond de rondelles et de quartiers de rondelles de courge.
  5. Étaler la moitié des rondelles d’oignon sur les courges puis déposer les côtelettes de veau par dessus.
  6. Saler et poivrer puis étaler le reste des rondelles d’oignon par dessus.
  7. Envoyer au milieu du four et cuire pendant 3 h à 300 º F.

Autres recettes :

Selon le type de plat:

Selon l'aliment en vedette:

Selon la provenance:

Textes historiques et culturels :

Sur le type de plat: 

casseroles ou gratins à la viande fraiche ou cuite, au four

Sur les aliments vedettes: 

courge, veau, oignons

Sur la provenance: 

Cuisine du Saguenay