Casserole de chou et tomates au porc haché
Ingrédients pour:
6 portions
- 30 g de saindoux
- 150 g d’oignon haché
- 150 g de céleri en dés
- 450 g de porc haché maigre
- 25 ml d’herbes salées passées à l’eau froide dans un petit tamis.
- 5 ml de sauge séchée
- 1 boite de tomates en dés de 398 ml
- 800 g de chou coupé en morceaux d’environ 1 cm x 3 cm.
- 1 boite de jus de tomate de 540 ml.
Opérations:
- Dans une grande casserole en fonte émaillée, attendrir l’oignon et le céleri dans le saindoux réchauffé au préalable.
- Après 5 min, ajouter le porc haché pour le faire brunir complètement en défaisant ses grumeaux à mesure.
- Incorporer les herbes salées et la sauge puis les tomates.
- Amener à ébullition.
- Ajouter le chou et le jus de tomate puis mélanger le tout délicatement.
- Amener à ébullition puis envoyer au four.
- Cuire le plat pendant 1 .30 h
- Servir en assiette creuse.
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