Soupe huronne aux trois sœurs

Ingrédients pour:

7 portions

- 30 ml d’huile de tournesol
- 125 g d’oignon haché
- 500 g de citrouille en dés fraiche ou congelée
- 250 g de haricots rouges ou noirs en conserve ou congelés
- 1 à 2 épis de maïs égrainés (environ 300 à 400 ml)
- 1.5 litre de bouillon de cerf ou de perdrix ou de poulet maison
- Quelques gouttes d’Arôme Maggy (Facultatif)
- Sel et poivre au gout

Opérations:

Dans une marmite, attendrir l’oignon dans l’huile à feu moyen-doux pendant 5 min.
Ajouter la citrouille, les haricots égouttés et le maïs égrainé en les tournant dans les oignons. Faire cuire sans bouger le feu pendant 10 min.
Incorporer le bouillon et amener à ébullition.
Assaisonner et ajouter l’arôme Maggy, si vous en avez.
Faire cuire la soupe à feu doux, pendant 10 min.
Servir avec du pain bannique.