Sauté asiatique de chou-frisé, céleri et poivron rouge

Ingrédients pour:

2-3 portions

- 45 ml d’huile d’arachide
- 2 litres de feuilles de chou frisé sans les côtes déchirées avec les doigts en bouts de 2-3 cm, tassées
- 2 branches de céleri coupées en biseau, feuilles comprises
- 1 poivron rouge coupé en lamelles de 2-3 cm
- 100 ml d’oignons verts hachés
- 15 ml de sauce soya moins salée
- 30 ml de sauce tamari sucrée
- 100 ml d’arachides salées
- Poivre du moulin au goût

Opérations:

Faire chauffer l’huile d’arachide dans un wok et y sauter rapidement le chou frisé, le poivron rouge et le céleri pendant 2 min, à feu vif en brassant sans arrêt.
Ajouter les oignons verts, la sauce tamari, et mélanger le tout.
Au moment du service, saupoudrer chaque assiette d’arachides et de poivre du moulin.

Note : Constitue un repas léger et rapide, avec des nouilles chinoises.