Salade de jambon aux petits pois, céleri, menthe et oeufs durs

Ingrédients pour: 
4 portions

- 750 ml de petits pois congelés ou 2 boites de 398 ml de petits pois en conserve égouttés
- 100 g de branchettes et feuilles jaunes de céleri
- 200 g de jambon en petits dés
- 7-8 g de feuilles de menthe hachées (5-6 grosses feuilles)
- 4 œufs durs
- Mayonnaise au gout

Opérations: 
  1. Dans un grand bol, mélanger le jambon, les pois, le céleri et la menthe.
  2. Incorporer la moitié des œufs durs en morceaux.
  3. Garder la moitié d’un œuf pour décorer le dessus de la salade.
  4. Servir avec une portion de mayonnaise que chacun met à son gout.

Autres recettes :

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Textes historiques et culturels :

Sur le type de plat: 

Salades de viandes froides en entrée

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Sur la provenance: 

Cuisine du Nord-de-Québec