Salade de navet au persil et oignons verts

Ingrédients pour:

4 portions

- 500 g de rutabaga pelé et râpé
- 90 ml de persil haché
- 60 ml d’oignon vert haché
- Vinaigrette
-- 2.5 ml de sel
-- 1 ml de poivre
-- 5 ml de sucre
-- 20 ml de vinaigre de cidre
-- 60 ml d’huile de tournesol

Opérations:

Préparer le rutabaga et le mettre dans des bols individuels.
Le saupoudrer avec le persil et les oignons.
Préparer la vinaigrette dans un petit bocal, le refermer et l’agiter vivement au moment de mettre la vinaigrette dans la salade.
L’arroser de vinaigrette au moment du service.
Cette salade accompagne bien des saucisses relevées frites ou grillées