Salade de navet à l’ail

Ingrédients pour:

4 portions

- 500 g de rutabaga pelé et râpé
- 15 g de gros sel
- 5 g d’ail haché
- Vinaigrette :
-- 1 ml de poivre
-- 5 ml de sucre
-- 20 ml de vinaigre de cidre
-- 60 ml d’huile de tournesol

Opérations:

Préparer le rutabaga et le mettre dans un bol.
Le saupoudrer de gros sel et le laisser dégorger pendant 3 h.
Le presser pour éliminer l’eau et le remettre dans le bol.
Préparer la vinaigrette dans un petit bocal, le refermer et l’agiter vivement au moment de mettre la vinaigrette dans la salade.
L’arroser de vinaigrette au moment du service.
Cette salade accompagne bien des gratins de pommes de terre.