Salade de haricots noirs aux petits piments

Ingrédients pour: 
2 portions

- 1 boite de haricots noirs de 540 ml égouttés et rincés à l’eau froide
- 2 petits piments doux de chaque coupeur (jaune, rouge, orange) coupés en dés
- 60 ml d’oignon vert haché en rondelles
- 45 ml de vinaigrette de votre choix

Opérations: 
  1. Mélanger les ingrédients dans un bol à salade.
  2. Ajouter la vinaigrette quelques minutes avant le repas pour intensifier le gout des haricots.

Note : cette salade s’apporte bien en lunch et se met bien dans une tortilla roulée ou un pain pita.

Autres recettes :

Selon le type de plat:

Selon l'aliment en vedette:

Selon la provenance:

Textes historiques et culturels :

Sur le type de plat: 

Salades-repas de légumineuses

Sur les aliments vedettes: 

Petits haricots noirs, piments doux, oignon vert ou échalote, vinaigrette

Sur la provenance: 

Cuisine de la Rive-Sud-de-Montréal