Accompagnement de semoule de maïs à la huronne

1. Dans une petite casserole, mélanger le lait froid avec la semoule de maïs et le sel.
2. Mettre sur un feu moyen-élevé et commencer à brasser sans arrêt jusqu’à ce que la semoule épaississe et devienne comme une purée de pommes de terre.
3. Servir aussitôt avec un reste de viande ou un steak ou un poisson poché.

Note : On peut parfumer la semoule avec une poignée de petits fruits, des herbes ou des épices comme la muscade. Sur la photo, la semoule accompagne un reste de gigot d’agneau.