Salade de chou-fleur au jambon et Cru du Clocher de Lorrainville

Ingrédients pour:

6 portions

- 1 gros chou-fleur séparé en bouquets et bouilli pour garder une texture al dente
- 2 œufs durs en demi-tranches
- 250 g de jambon bouilli en petits dés
- 5 à 7 radis coupés en rondelles
- 1 poivron vert en dés
- 2 branches de céleri en dés avec leurs feuilles
- 100 g de fromage cheddar Cru du Clocher en dés
- 100 g de mayonnaise légère
- 15 ml de moutarde à hot dog
- 15 ml de crème à 15 %
- Sel et poivre au gout

Opérations:

Préparer le chou-fleur et les œufs d’avance et les laisser refroidir complètement avant de les mettre dans un grand bol à mélanger.
Ajouter les légumes et le fromage en dés.
Dans un petit bol, mélanger la mayonnaise avec la moutarde et la crème.
Assaisonner légèrement.
Mettre au frais jusqu’au service.