Millet aux tomates, ail, thym et persil

Ingrédients pour:

4 portions

- 30 ml d’huile d’olive
- 10 g d’ail haché
- 2.5 ml de thym séché
- 1 boite de tomates en dés aux herbes de 540 ml
- 125 g de millet lavé et égoutté ou 250 g de millet cuit congelé (500 ML)
- 50 ml de persil haché frais ou congelé
- Sel et poivre

Opérations:

Dans une casserole moyenne, attendrir l’ail dans l’huile d’olive à feu doux pendant 30 sec.
Ajouter le thym et les tomates et laisser mijoter quelques min, à feu très doux.
Faire cuire le millet dans une petite casserole ou vous servir de millet congelé, tel que présenté dans ce site.
Si vous utilisez du millet cuit congelé, le faire dégeler aux microondes et l’introduire dans la sauce tomate.
Bien mélanger le tout et laisser gonfler le millet dans cette sauce tomate.
Ajouter le persil en finale.
Accompagner de tofu, de saucisses italiennes ou de côtelettes de porc ou d’agneau.