Gratin de macaronis au jambon

Ingrédients pour:

4 portions

- 500 ml de macaroni en coudes secs
- Eau bouillante salée
- 50 g de beurre
- 100 g d’oignon haché
- 100 g de steak de jambon coupé en dés
- 60 ml de farine tout usage
- 10 ml de moutarde sèche
- 500 ml de lait
- Sel et poivre blanc au gout
- 100 g de cheddar fort de 2 ans râpé

Opérations:

Partir le four à 400 º F.
Amener l’eau salée à ébullition et y ajouter les macaronis.
Les faire cuire 10 min.
Pendant ce temps, attendrir l’oignon dans une casserole moyenne.
Incorporer le jambon et laisser cuire à feu moyen-doux pendant 5 min.
Les saupoudrer avec la farine et la moutarde sèche et brasser le tout sans arrêt pour faire un roux.
En dehors du feu, verser le lait froid par petites quantités pour dissoudre le roux complètement et remettre sur le feu pour faire épaissir la béchamel.
Égoutter les macaronis.
Beurrer un plat à gratin en céramique et y déposer les macaronis.
Verser la sauce au jambon sur les macaronis en mélangeant bien le tout. Égaliser avec une cuiller de bois et saupoudrer de fromage râpé.
Envoyer au milieu du four pendant 20 min.