Chou chinois aux restes de dinde

Ingrédients pour:

4 portions

- 30 ml d’huile d’arachide ou de maïs
- 800 g de chou napa coupé en lamelles de 1 cm
- 200 g de branche de céleri coupée en biseau
- 150 g d’oignon jaune coupé en lamelles
- 30 ml de sauce soya légère en sel
- Poivre au gout
- 125 ml d’eau froide diluée à 5 ml de farine tout usage
- 200 g de dinde cuite en petits morceaux

Opérations:

Faire chauffer l’huile, à feu vif, dans un wok, jusqu’à ce qu’elle fume.
Ajouter les légumes et les sauter rapidement en les tournant avec une grande cuiller.
Couvrir le wok et laisser cuire 2 min.
Ajouter l’eau froide mélangée à la farine et à la sauce soya et introduire dans les légumes en brassant le tout pour que la sauce épaississe rapidement.
Ajouter la dinde et le poivre en dernier lieu en brassant le tout une dernière fois.
Couvrir et fermer le feu.
Laisser en attente 1 min, avant de servir.