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Quand j’avais 6 ans, mon père m’amenait déjà pêcher la truite envers Larouche. On n’avait pas d’auto ; on prenait donc l’autobus qui montait au Lac-Saint-Jean, le matin, et mon père demandait au chauffeur de nous débarquer près d’un petit lac en bordure de la route. On reprenait l’autobus en fin d’après-midi avec une brochetée de petites truites qu’on ramenait dans une chaudière, pleine de mousses vertes humides pour les conserver au frais.

Vous savez que nos grands-parents les appelaient encore des raves, comme au Moyen Âge ? Et que le terme incluait toutes les racines rondelettes qui poussaient dans la terre, aussi bien les radis de couleur, les radis blancs, les radis noirs de même que les petits navets blancs qui ont un léger goût piquant comme les radis.