Soumis par Michel Lambert le
Depuis des millénaires, notre cuisine d’été repose sur la pêche et les cueillettes. Lorsque les premiers hommes sont entrés dans notre territoire, il y a 12 000 ans, ils ramassaient des coquillages sur le bord de la mer, ils pêchaient du poisson dans les rivières, les lacs et l’Atlantique et ils ramassaient des petits fruits, des noix et des plantes familières.
Soumis par Michel Lambert le
Mon titre veut être fidèle aux appellations réelles de notre territoire. Les Anciens parlent toujours de « pois verts » et non de « petits pois ». Cette dernière appellation française a fini par gagner l’Office de la langue française qui se range toujours du côté du français, dit international, même si ce concept est tout à fait théorique et idéaliste. Vous permettrez au linguiste de formation que je suis d’expliquer mon double choix.
Soumis par Michel Lambert le
Notre amour de la verdure incarnée par toutes les feuilles vertes comestibles du jardin témoigne profondément de notre nordicité. Nous descendons, entre autres, de peuples européens qui ont connu, jadis, les froids de l’hiver qui tuent les verdures pendant plusieurs mois de l’année.