Soumis par Denis Fortin le
Je ne peux qu'éprouver de l'admiration devant le travail colossal accompli par Michel depuis plus de 15 ans. Ce site n'est que le reflet incomplet d'un travail de moine réalisé jour après jour par mon vieil ami. Une véritable mission, celle de préserver pour ceux qui suivent notre patrimoine culinaire avant qu'il ne disparaisse dans l'oubli. Tout ceci témoigne d'une grandeur d'âme qui m'inspire profondément.
Soumis par Denis Fortin le
Imaginons que demain matin, il n'y a plus d'électricité... on fait quoi avec les viandes au frigo ? avec les légumes et les fruits ? Avec la modernité, on a presque oublié les méthodes élémentaires et ancestrales de conservation des aliments. Nous sommes pratiquement devenus dépendants des technologies actuelles.
On oublie combien nos ancêtres ne l'ont pas eu aussi facile...
Soumis par Denis Fortin le
«Si nous ne changeons pas d’orientation d’ici 2020, nous risquons [...] des conséquences désastreuses pour les humains et les systèmes naturels qui nous soutiennent», a lancé Antonio Guterres, secrétaire général des Nations-Unies, lors d'un discours tenu un peu avant le sommet mondial sur le climat de San Francisco en septembre dernier. Il en appelle à la société civile pour faire pression sur les autorités politiques afin qu'elles emboîtent le pas avant qu'il ne soit trop tard.<\b>