Le blog de Denis Fortin

Conserver les aliments d’hier à aujourd’hui

Imaginons que demain matin, il n'y a plus d'électricité... on fait quoi avec les viandes au frigo ? avec les légumes et les fruits ? Avec la modernité, on a presque oublié les méthodes élémentaires et ancestrales de conservation des aliments. Nous sommes pratiquement devenus dépendants des technologies actuelles.

On oublie combien nos ancêtres ne l'ont pas eu aussi facile...

Le pacte - de l'urgence d'agir contre les changements climatiques

«Si nous ne changeons pas d’orientation d’ici 2020, nous risquons [...] des conséquences désastreuses pour les humains et les systèmes naturels qui nous soutiennent», a lancé Antonio Guterres, secrétaire général des Nations-Unies, lors d'un discours tenu un peu avant le sommet mondial sur le climat de San Francisco en septembre dernier. Il en appelle à la société civile pour faire pression sur les autorités politiques afin qu'elles emboîtent le pas avant qu'il ne soit trop tard.

New Delhi au Québec

Je l'avoue, j'ai un faible pour les mets indiens. Cela remonte à mes premières visites dans les restaurants. L'adolescent d'alors est tombé en amour avec cette cuisine incroyablement raffinée, exotique et qui a pris pied au Québec depuis pas mal d'années.

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