Salade de chou-rave et navet d’Oka

Ingrédients pour:

4 portions

- 125 g de rutabaga râpé
- 200 g de chou-rave râpé
- Vinaigrette :
-- 5 ml de sel
-- 1 ml de poivre
-- 2.5 de sel
-- 5 ml de moutarde de Dijon
-- 25 ml de vinaigre de cidre
-- 60 ml d’huile de tournesol

Opérations:

Préparer les légumes dans un contenant et les saupoudrer avec le sel en le mélangeant avec eux.
Laisser dégorger les légumes pendant 3 h.
Rincer les légumes à l’eau froide dans un tamis pour éliminer le sel partiellement.
Presser fort sur les légumes dans le tamis pour les égoutter convenablement.
Ajouter la vinaigrette et un peu de persil frais ou congelé.