Pâté chinois au Corned Beef en conserve

Ingrédients pour:

6 portions

- 1 kg de pommes de terre pelées, en morceaux
- Eau salée
- 30 g de margarine ou de beurre
- 100 g d’oignon haché
- 1 grosse boite de Corned Beef
- Sel et poivre au goût
- 500 ml de pois verts congelés
- 125 ml de lait pour la purée
- 50 g de beurre pour la purée
- Sel et poivre pour la purée
- ½ ml de muscade pour la purée
- 50 ml de chapelure
- 5 noix de beurre

Opérations:

Faire d’abord cuire les pommes de terre dans l’eau bouillante salée.
Partir le four à 400 º F.
Dans un poêlon qui va au four, attendrir l’oignon dans le beurre ou la margarine pendant 5 min.
Ajouter le corned beef et le défaire pour le réchauffer à travers les oignons.
Saler et poivrer la viande à votre convenance.
Ébouillanter les pois congelés pendant 3 min et les égoutter.
Les verser sur la viande.
Mettre le poêlon au four pendant que vous faites la purée.
Égoutter les pommes de terre et les réduire en purée avec un pilon à pommes de terre et non un appareil électrique.
Ajouter d’abord le beurre à la purée, saler et poivrer et ajouter le lait en finale.
Sortir le poêlon du four et déposer la purée par cuillerées sur les pois.
Égaliser la purée sur le pâté et y saupoudrer la chapelure.
Déposer les noix de beurre, réparties sur le pâté.
Remettre au four, sur la tablette du haut du four et faire dorer le pâté pendant au moins 40 min.