Renversé aux framboises

Ingrédients pour:

8 portions

- 60 ml de margarine régulière
- 2 casseaux de framboises
- 90 ml de sucre
- 225 ml de farine à pâtisserie tamisée
- 5 ml de poudre à pâte
- 1 ml de bicarbonate de soude
- 50 g de margarine
- 90 ml de sucre
- 1 œuf extra gros
- 5 ml de vanille
- 115 ml de lait

Opérations:

Partir le four à 350° F.
Beurrer généreusement un petit moule circulaire à gâteau bundt.
Y déposer les framboises de façon égale et les saupoudrer avec le premier 90 ml de sucre.
Dans un petit bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le bicarbonate de soude.
Dans un bol plus grand, fouetter la margarine avec le sucre au moins 2 min avant d’ajouter l’œuf et la vanille.
Incorporer enfin le lait.
Verser le bol des ingrédients secs dans ce mélange.
Battre le tout jusqu’à ce que le mélange à gâteau soit bien lisse.
Répartir cette pâte sur les framboises et l’égaliser.
Envoyer le moule au milieu du four et cuire 40 min.
Vérifier la cuisson du gâteau avec un cure-dent et le couvrir d’une assiette de service posée à l’envers sur le gâteau.
Tourner le moule à l’envers pour le renverser.
Servir chaud ou tiède avec un peu de crème ou de sauce anglaise.