Gratin de chou aux saucisses

Ingrédients pour:

4 portions

- 3 saucisses de porc au bacon
- Eau chaude pour le blanchissage des saucisses
- 30 g de beurre
- 100 g d’oignon blanc haché
- 1 poivron rouge en dés
- 3 gousses d’ail hachées finement
- 1 grosse tomate en dés
- ½ petit chou haché en filaments
- 500 ml de fromage mozzarella râpé

Opérations:

Faire d’abord blanchir les saucisses dans une marmite d’eau chaude.
Lorsque l’eau commence à bouillonner fort, compter 7-8 min.
Retirer les saucisses de l’eau et les laisser refroidir un peu avant de les couper en bouts d’une bouchée (soit environ 4 bouchées par saucisse).
Dans une casserole en fonte émaillée, faire dorer l’oignon dans le beurre, à feu moyen, pendant 3 min.
Ajouter le poivron et l’ail et cuire 2 min.
Partir le grill du four à 500 ° F.
Ajouter la tomate en dés puis le chou en lamelles et faire braiser à feu moyen doux, le temps que le chou devienne cuit, tout en restant un peu croquant.
Saler et poivrer tout en brassant le tout.
Saupoudrer le braisé de fromage et l’envoyer au four pour faire gratiner le plat pendant 15 min, à 20 cm de l’élément.
Surveiller le gratinage pour que le fromage ne noircisse pas.