Salade de betteraves aux couleurs du Maroc

Ingrédients pour: 
4 portions

- 450 g de betteraves cuites en tranches, décongelées ou fraîches
- 1 orange en quartiers
- Vinaigrette :
-- 30 ml de jus d’orange
-- 15 ml d’eau de fleur d’oranger
-- 5 ml de sucre
-- 2.5 ml de sel
-- 1 ml de Cayenne ou de sauce Harissa
-- 1 ml de cannelle

Opérations: 
  1. Étaler les betteraves dans une assiette de service.
  2. Les entourer de quartiers d’orange.
  3. Préparer la vinaigrette que vous versez ensuite sur les betteraves.
  4. Accompagner de pain pita.

Autres recettes :

Selon le type de plat:

Selon l'aliment en vedette:

Textes historiques et culturels :

Sur le type de plat: 

Salade de légume vedette cuit en entrée

Sur les aliments vedettes: 

Cayenne, cannelle, orange, betteraves, eau de fleur d'oranger

Sur la provenance: 

Cuisine du Maroc