Gratin de dinde à la diable sur couscous aux légumes secs

Ingrédients pour:

4 portions

- 450 g de dinde cuite (restes)
- 60 ml de jus de cuisson de la dinde
- 100 ml de chapelure non assaisonnée
- 10 ml de moutarde sèche
- 1 ml de sel
- 1 ml de poivre
- 2 ml de gingembre moulu
- 1 ml de Cayenne
- 30 g de noix de beurre
- 1 boite de couscous gourmet de Tipiak (produit français) (250 g)
- 400 ml d’eau

Opérations:

Partir le four à 350 º F.
Couper la dinde en morceaux et la mettre dans un plat de céramique ou de verre à gratin, beurré.
L’arroser du jus de cuisson de dinde.
Dans un petit plat, mélanger la chapelure avec la moutarde, le gingembre, les assaisonnements et la Cayenne.
Saupoudrer la dinde de ce mélange.
Parsemer les noix de beurre sur la chapelure.
Envoyer le plat de dinde au four et cuire pendant 20 min.
Préparer le couscous selon les instructions de la boite.
Servir la dinde sur le couscous.