Salade de grains de blé aux radis et échalote verte

Ingrédients pour:

2 portions

- 225 g de grains de blé cuit congelé ou frais
- 1 grosse échalote verte hachée finement
- 12 radis de formes allongée (Déjeuner français) coupés en rondelles
- Vinaigrette :
-- 15 ml de vinaigre de vin rouge
-- 2.5 ml de sel
-- 2.5 ml de moutarde sèche
-- 1 ml de poivre
-- 2.5 ml de graines de carvi
-- 30 ml d’huile d’olive

Opérations:

Faire dégeler les grains de blé au réfrigérateur, la veille du repas.
Les déposer le lendemain, dans un bol, avec les radis, le carvi et l’échalote.
Préparer la vinaigrette dans un bocal pour l’émulsionner vivement et la verser sur la salade.
Servir dans des bols individuels.