Grains de blé congelés

Ingrédients pour: 
3 à 6 plats

- 400 g de grains de blé mou québécois
- 4 litres d’eau

Opérations: 
  1. Faire chauffer le four à 400 º F.
  2. Verser les grains de blé dans un moule rectangulaire et l’envoyer au four pour 20 min.
  3. Retirer le blé du four et le verser dans un tamis pour le laver à l’eau courante et le refroidir.
  4. Le mettre dans une grande marmite et le couvrir avec l’eau froide.
  5. Amener à ébullition , baisser le feu à léger frémissement et faire cuire le blé pendant 3 h.
  6. Le verser dans un tamis et le rincer à l’eau froide.
  7. Le laisser égoutter et le mettre dans des contenants en portions de 250 ou de 500 g pour vos futures recettes.

Autres recettes :

Selon le type de plat:

Selon l'aliment en vedette:

Selon la provenance:

Textes historiques et culturels :

Sur le type de plat: 

céréales cuites congelées

Sur les aliments vedettes: 

grains de blé

Sur la provenance: 

Cuisine de Québec, Iles d'Orléans et Côte-de-Beaupré