Gratin de doré à la crème avec asperges

Ingrédients pour:

2 portions

- 300 g d’asperges vertes écailles et lavées
- 4 petits filets de doré
- 200 ml de crème 35 %
- Sel et poivre
- 10 biscuits soda

Opérations:

Faire chauffer le four à 375º F.
Beurrer un plat de céramique
Faire cuire les asperges arrangées aux micro-ondes pendant 7 min, à haute intensité.
Couvrir le fond du plat de céramique beurré de 100 ml de crème, puis y déposer les filets de doré.
Saler et poivrer le poisson à votre gout puis y verser les autres 100 ml de crème.
Saupoudrer ensuite le poisson de biscuits soda écrasés à la main.
Envoyer au four pour 20 min.
Servir le poisson entouré d’asperges.