Croûte au cèdre et olives vertes farcies

Ingrédients pour:

6 portions

- 375 ml de farine tout usage
- 10 ml de poudre à pâte
- 2.5 ml de sel
- 60 ml d’huile de tournesol
- 125 ml de lait
- 1 pot de sauce tomate à pizza maison (500 ml)
- Quelques branchettes de cèdre lavées (thuya canadensis)
- 12 grosses olives vertes farcies aux amandes et au piment rouge doux coupées en tranches

Opérations:

Partir le four à 375º F.
Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel. Faire un puits au centre.
Dans une tasse à mesurer, verser l’huile et le lait.
Verser le tout dans le puits et mélanger le tout pour faire une pâte à croute.
La manipuler avec les doigts en boule pour que toute la farine soit entrée dans la boule.
Mettre cette pâte dans un moule rectangulaire de 23 cm x 33 cm et la déchirer en petits bouts.
Presser la pâte avec les doigts dans le fond du moule pour créer une pâte qui couvre le fond complètement.
Ouvrir la sauce tomate, la mettre dans une casserole, ajouter une branchette de cèdre et la faire bouillir doucement pour que le gout de cèdre se transfère à la sauce.
Lorsque le gout de cèdre est bien perceptible, retirer la branchette de cèdre.
Verser la sauce sur la pâte,
Saupoudrer le sauce de tranches d’olives et de quelques petites feuilles de cèdre pour l’esthétique et le gout. (Ne pas les consommer)
Servir en lunch végétarien.