Champignons à l’huile de thym

Ingrédients pour:

4 portions

- 8 gros champignons de Paris de 7-8 cn de diamètre
- 125 ml d’huile d’olive
- 5 ml de thym séché
- 5 ml de sel
- 2.5 ml de poivre
- 10 g d’ail haché finement
- 2 ml de thym séché
- 125 ml de persil plat haché
- 60 ml de chapelure neutre
- 15 ml de jus de citron

Opérations:

Nettoyer les champignons et retirer leur pied que vous réservez.
Dans un bol, mélanger l’huile d’olive avec le thym et les assaisonnements.
Verser les chapeaux de champignon dans cette huile assaisonnée et bien les enrober.
Les laisser ainsi mariner pendant 3-4 h en les brassant de temps en temps.
Pendant ce temps, couper les pieds en petits dés et les mélanger à l’ail, au 2 ml de thym et au persil haché.
Incorporer les assaisonnements et la chapelure.
Au moment du repas, partir le grill du four
Retirer les chapeaux de champignons du bol et les transférer, égouttés, dans un plat en pyrex ou de céramique.
Les farcir du hachis que vous venez de préparer.
Les arroser du reste de l’huile de la marinade.
Les envoyer sous le grill pour les griller quelques minutes.
Les arroser de jus de citron, au sortir du four.
Accompagne bien les steaks ou les rosbifs