Soumis par Michel Lambert le
Dans l’esprit de beaucoup de Franco-québécois, les Anglais sont nos conquérants de 1760 et les éternels ennemis de la France, le pays de nos ancêtres. Mais la vérité historique nous oblige à considérer notre rapport avec l’Angleterre comme une grande chicane de famille.
Soumis par Michel Lambert le
Qu’est-ce qui définit la cuisine d’une région? Est-ce que c’est la tradition propagée par les familles? Est-ce que ce sont les produits régionaux? Est-ce que ce sont les leaders régionaux ou les artistes qui parlent de certains plats dans les médias? Force est de constater qu’il est difficile de définir une cuisine régionale.
Soumis par Michel Lambert le
L’internationalisation actuelle des recettes et des produits alimentaires pose plusieurs problématiques qui préoccupent nos familles, nos cuisiniers et nos décideurs politiques.