Soumis par Michel Lambert le
Permettez-moi d'abord, d'annoncer la sortie officielle de L'Érable et la Perdrix, L'histoire culinaire du Québec à travers ses aliments, que j'ai écrit en collaboration avec mon amie poétesse, Élisabeth Cardin, le photographe Phlippe Richelet et le chef-cuisinier Simon Mathis.<\b>
Soumis par Michel Lambert le
La bière appartient à notre héritage européen. Dès le XVIe siècle, les autochtones goutèrent à cette boisson amenée par les pêcheurs et les explorateurs européens. Elle était considérée comme la boisson des pauvres ou du quotidien, un peu comme le cidre, alors que le vin était plutôt la boisson du dimanche, ou bien des riches, des ecclésiastiques et des administrateurs de la colonie.
Soumis par Michel Lambert le
Les liqueurs sont des boissons sucrées aromatiques. Au Québec, on parle traditionnellement de liqueurs fortes et de liqueurs douces depuis les grandes campagnes contre l'alcoolisme venues des États-Unis, au début du XXe siècle.<\b>