Vol-au-vent à la dinde et champignons

Ingrédients pour:

6 portions

- 6 vol-au-vent du commerce
- 30 g de margarine
- 1 oignon rouge haché
- 1 boite de crème de champignons
- 1 boite de champignons en morceaux avec son liquide
- Sel et poivre à votre gout
- 100 ml de crème
- 250 g de restes de dinde en morceaux coupés au couteau
- 50 ml de persil haché
- 30 ml de sauge hachée congelée ou fraîche

Opérations:

Allumer le four à 300 º F pour réchauffer les vol-au-vent.
Préparer la dinde en morceaux.
Dans une casserole moyenne, faire chauffer la margarine pour y attendrir l’oignon, à feu moyen, pendant 7-8 min.
Incorporer la crème de champignons aux oignons en la défaisant avec un fouet.
Ajouter la boite de champignons avec son jus de cuisson pour diluer la crème de champignons en brassant le tout avec une cuiller de bois.
Assaisonner prudemment à votre goût, tenant compte que les conserves sont toujours assez salées.
Ajouter la crème et la dinde, puis le persil et la sauge.
Réchauffer le tout pendant 5 min, à feu doux et servir sur les vol-au-vent chauds.